Umana S.p.A. cerca OPERAI CANTINIERI per un’importante azienda del territorio. Ti occuperai di gestire la vinificazione in tutti i suoi processi enologici, tra cui la ricezione delle uve, il carico e scarico delle cisterne, l'utilizzo dei macchinari per la lavorazione dell’uva e del mosto, l’esecuzione di travasi, rimontaggi, tagli, la flottazione e il processo di preparazione e inoculo dei lieviti, nonché la pulizia e la manutenzione di vasi vinari e attrezzature.

Competenze richieste:

• Conoscenza approfondita dei processi di produzione del vino, dalla pigiatura alla fermentazione, fino alla chiarificazione e oltre.
• Esperienza nel gestire operazioni come travasi, filtraggi e lavaggi vasche, rispettando le tempistiche corrette.
• Abilità nell’utilizzo di attrezzature e macchinari in cantina.
• Capacità di riconoscere le caratteristiche chimiche ed organolettiche di mosti e vini.
• Competenze nel monitoraggio e nel controllo dei processi di vinificazione.