Descrizione lavorativa
Descrizione:
Supporta il Barman nella gestione della Funzione/Bar dell’F&B Department.
E’ di supporto nella gestione/operatività delle funzioni del servizio al tavolo del Bar dell’Hotel.
Collabora con tutto il team per mantenere un alto livello del servizio assicurando il rispetto degli standards di qualità della Compagnia.
PRINCIPALI COMPITI E MANSIONI
- Esegue le istruzioni e compiti indicati dal Primo Barman e Bar Manager
- Si assicura che il servizio sia fatto sempre con cura e tempestività
- Proietta sempre un’immagine professionale piacevole e positiva a tutte le persone con cui è in contatto
- Soddisfa i bisogni e le esigenze dei clienti
- Si occupa della pulizia del proprio ambiente di lavoro
- Seguendo le direttive del proprio superiore effettua la “Mise en place” come richiesta
- Welcoming degli ospiti
- Accompagna gli ospiti ai posti loro assegnati
- Aiuta gli ospiti a sedersi
- Propone degli drink, aperitivi, consigliando i clienti
- Consegna carta snack ai clienti, non tralasciando comunque di consigliarli
- Da questo momento e per tutta la durata del servizio rispetterà le precedenze al tavolo
- Prende le ordinazioni
- Passa l’ordinazione al Barman per i drinks, al Maitre per il food
- Porta il vino, lo apre e lo fa assaggiare
- Dà la carta snack, carta delle acque e dei dolci
- È in grado di descrivere e consigliare drinks e fare upselling
- Si occupa dello sbarazzo
- Effettua il riassetto della sala
- Coordina i commis al fine di garantire un servizio eccellente nella sala del bar
- Effettua sempre il passaggio delle consegne a fine servizio
- Durante il pasto chiede al cliente se trova tutto di suo gradimento
- Rappresenta i brand values dell’albergo di riferimento
SKILLS
La risorsa dovrà essere in possesso delle competenze e capacità di seguito elencate:
- Fluente nella lingua italiana e inglese
- Capacità di mantenere rapporti eccellenti con il personale e mantenere la riservatezza del personale e degli ospiti, sempre.
- Buona conoscenza del settore F&B e di tutti gli aspetti legati alla funzione ristorazione e normative HACCP
QUALIFICATION STANDARDS
Formazione: Diploma di scuola superiore
Esperienza: E’ richiesta un’esperienza simile di uno o due anni nella Funzione/Ristorante F&B
Standard generali: Tutti i dipendenti devono avere un aspetto ordinato, cura della propria persona, igiene personale e la presenza in linea con gli standards Marriott per quanto attiene a divisa, accessori, trucco, barba, etc.
La ricerca è rivolta ad entrambi i sessi (legge 903/77)
