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Commis de partie

Tenuta di Castelfalfi S.p.A., Montaione

Cover Candidati

Descrizione lavorativa

TOSCANA RESORT CASTELFALFI ***** ricerca e seleziona COMMIS DE PARTIE:


Cerchiamo per il nostro Resort ***** la figura di Commis. Come Commis di partita avrà la possibilità di lavorare con professionisti del settore utilizzando prodotti e materie prime di ottima qualità. Sotto la supervisione dello Chef de Partita ti occuperai della preparazione e della cottura del cibo per rendere indimenticabile l’esperienza del cliente.


Principali compiti e responsabilità:

  • Assistenza allo Chef de Partie nella preparazione, nella cottura e nella presentazione dei piatti;
  • Rispetto degli standard sulla salute e la sicurezza previsti in cucina e riportare qualsiasi problema si presenti;
  • Ottimizzazione del processo di cottura e preparazione con attenzione alla velocità e alla qualità;
  • Assumere responsabilità per le mansioni assegnate nelle varie sezioni di cucina;
  • Assumere responsabilità per la pulizia del posto assegnato;
  • Collaborare nella stesura degli inventari;
  • Essere documentato sulle normative HACCP e controllare che siano applicate;
  • Identificarsi nelle nuove tendenze e tecniche gastronomiche;
  • Completare tutte le mansioni tenendo conto degli standard stabiliti;



Richiediamo:

  • Puntualità, organizzazione e affidabilità
  • Orientamento ai risultati
  • Gestione dello stress
  • Conoscenza dei vari metodi di lavoro, ingredienti, attrezzature e processi
  • Dimestichezza con i vari tagli e pulizia delle materie prime
  • Conoscenza delle basi della cucina italiana
  • Costante ricerca di sviluppo personale


Si offre: contratto a tempo determinato full time, mensa aziendale e possibilità di alloggio per non residenti nella zona.

Luogo di lavoro: Castelfalfi (FI)

La ricerca è rivolta a candidati di entrambi i sessi ai sensi delle L.903/77 e L.125/91

Descrizione azienda

Castelfalfi è un gioiello incastonato nel cuore della Toscana, terra storicamente ricca d’arte, bellezza, tradizioni culinarie.
Il suo Borgo è incorniciato dallo spettacolo naturale delle verdi colline abbellite da chilometri di vigneti e di uliveti, dal sole caldo e dal vento leggero.
Castelfalfi è la meta perfetta per chi vuole staccare dalla vita frenetica, per chi desidera una splendida parentesi di piacere ma anche per chi cerca uno stile di vita più rilassato e tranquillo. Qualsiasi sia la vostra idea di vacanza, piena di attività o trascorsa nel dolce far niente, il soggiorno nel Borgo di Castelfalfi esaudirà ogni vostro desiderio.

Proseguendo con la candidatura, dichiaro di aver preso visione delle informazioni sul trattamento dei dati personali di Tenuta di Castelfalfi S.p.A. per la specifica posizione a cui mi sto candidando.

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