Mangia's Resort search in Palermo, Pollina, Santa Teresa di Gallura, Sassari

Description of the open position: Mangia's ricerca per la stagione estiva 2024 Sushi Chef che si uniscano al nostro team culinario e preparino deliziosi piatti per i nostri ospiti. Le responsabilità del Sushi Chef includono la gestione di un'ampia gamma di pesce crudo e altri ingredienti, la gestione delle scorte di cibo e il lavoro con attenzione ai dettagli per soddisfare tutti gli ordini entro gli standard di qualità. In definitiva, ci aiuterai a stabilire la nostra reputazione come uno dei migliori ristoranti di sushi della zona e ad aumentare la nostra clientela.Requisiti:Esperienza lavorativa come chef di sushi o in un ristorante asiatico.Buona conoscenza dei vari tipi di sushi e delle tecniche di arrotolamento del sushiCapacità di lavorare in modo rapido e precisoSpirito di squadraHACCPResponsabilità:Creare un ricco menu di sushi con vari ingredienti principali e pesce crudo (ad esempio, salmone, tonno, unagi).Preparare tutti i tipi di sushi, compresi maki, nigiri e sashimi.Selezionare frutta e verdura fresca per preparare piatti di alta qualità (come avocado, mango e carote)Aggiungere sapori supplementari ai rotoli di sushi con zenzero, aceto di riso, wasabi e salsa di soia, quando è opportunoGestire le attività di preparazione del cibo, come la bollitura del risoCoordinarsi con il nostro personale di sala per garantire una cottura adeguata, tenendo conto di richieste speciali e allergie alimentariPreparare antipasti, zuppe e insalate che si avvicinino alla filosofia della cucina giapponese.Monitorare le scorte di cibo e fare ordini, se necessarioconsigliare ricette nuove e moderne, come gli hamburger di sushiMantenere i principi di igiene in tutte le aree di cottura e pulire il proprio spazio alla fine del turno.COSA OFFRIAMO:Offriamo contratto a tempo determinato stagionale, vitto e alloggio.Cosa aspetti ? Manda il tuo CV ed entra nel nostro team, sei il benvenuto!La nostra priorità è farti sentire accolto e benvenuto proprio come facciamo con i nostri ospiti. Desideriamo che tu sappia che sei importante per noi e che produrrai un impatto nel ruolo che ricoprirai e, per questo, sarai apprezzato e valorizzato dalla nostra azienda. #joinusSaranno esaminate solo le candidature complete di Video colloquio.

The company Il Gruppo Aeroviaggi Spa, fondato a Palermo nel 1973 da Antonio Mangia, opera nell’industria del turismo come uno dei primi Hotel Owner and Operator. Il Gruppo, proprietario del brand MANGIA’S Resorts by the sea, gestisce direttamente i propri Resort e Club, in totale 13 proprietà tra Sicilia e Sardegna, ed è in grado di garantire un’offerta totalmente integrata: trasporto aereo, trasferimenti, soggiorno, ristorazione, intrattenimento, escursioni ed esperienze locali. Da luglio 2021 il Gruppo Aeroviaggi Spa opera attraverso il brand globale MANGIA’S Resorts by the sea.